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葡萄酒的贮藏知识你懂多少

发表日期:2018-06-05  来源:http://www.falifo.com/news/2.html


贮藏温度通常贮存葡萄酒的温度为摄氏10°C,一般来说,摄氏718°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒,也不能低于0°C,这样葡萄酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。

储存葡萄酒的温度要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。

温度是葡萄酒储存重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能地挥发。更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生舒适的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。

每种葡萄酒在饮用前,都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用,因为葡萄酒的存放也是期限的。

不同的葡萄酒所要求的储存温度如下:

半甜、甜型红葡萄酒 1416℃ 在线购买彩票 1622℃

半在线购买彩票 1618℃ 干白葡萄酒 810℃

半干白葡萄酒 812℃ 半甜、甜白葡萄酒 1012℃

白兰地 15℃以下 香槟(起泡葡萄酒) 5-9℃